Spidersteak - Fledermaus
Artikelnummer
5419
Das Spider Steak sitzt auf dem Schlossknochen in der Keule, direkt wo sich die Beckenknochen verbinden. Es ist stark marmoriert und hat einen hohen Collagenanteil, aber ist trotzdem recht zart.
Unser Tipp: Sous Vide garen mit Olivenöl und Kräutern 65°C für ca. 5-6 Stunden und dann wie immer heiß angrillen und in Tranchen aufschneiden.
Spidersteak - Fledermaus ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 0.001
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