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Wir stehen seit 1899 für Qualität und Liebe zum traditionellen Metzgerhandwerk. Die Leidenschaft für unseren Beruf spiegelt sich in dem Anspruch auf höchste Fleischqualität und fachgerechte Fleischverarbeitung wieder.
Der enge Kontakt zu unseren regionalen Landwirten garantiert unseren Kunden eine stets fachkundige Beratung, sei es in unseren Filialen oder an unserer „Online-Fleischtheke“. Unsere Metzgermeister und Fleischsommeliers gehen stets mit der Zeit und halten doch die Tradition des Handwerks aufrecht.
Lassen auch Sie sich davon überzeugen, finden Sie in uns „den Metzger Ihres Vertrauens“!
WILDFLEISCH AUS EIGENEM REVIER
Regionalität
Unser gesamtes Wildfleisch stammt aus den eigenen Jagdrevieren Darmstadt-Westwald, Nauheim und Wolfskehlen – direkt aus der Region, dem fruchtbaren Ried. Gemeinsam mit befreundeten Jägern bejagen wir unser Wildfleisch selbst.
Wild – mehr Bio geht nicht
Das Wild lebt in heimischen Wäldern frei in der Natur. Es hat uneingeschränkte Bewegungsfreiheit und eine abwechslungsreiche Ernährung. Es frisst, was ihm guttut. Wildbret stammt von stressfrei aufgewachsenen Tieren, deshalb zeichnet es sich durch einen außergewöhnlichen Wohlgeschmack aus.
Top Qualität
Wildfleisch ist cholesterinarm und hat wenig Fett. Es enthält mit 23 Prozent besonders viel Protein, deutlich mehr als Rind-, Schweine- oder Geflügelfleisch. Die besondere Zartheit ist bedingt durch einen geringeren Bindegewebeanteil und die dünnfaserige Beschaffenheit des Fleisches. Es enthält zudem wichtige Spurenelemente wie Selen, Eisen, Zink und viele Vitamine der Gruppe B.
Über Uns
Wir sind ein generationsübergreifendes Team aus Metzgern, Metzgermeistern, Fleischsommeliers, Gewürzsommeliers und Jägern.
Unsere hochmotivierte, junge Metzger-Generation bringt sich mit viel Elan und Spaß am Handwerk bei uns ein. Gerne geben unsere „Alten“ ihr Wissen an die Jungen weiter. Wir legen Wert auf überlieferte Familienrezepte und sind doch stets offen für neue, kreative Ideen.
