Beef Hammer
Artikelnummer
765
Wir schneiden den Beef Hammer aus der Rinderwade deutscher Färsen (weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben). Das Fleisch ist nach der Zubereitung saftig und aromatisch. Es wird so butterzart, dass es vom Knochen fällt.
Unser Tipp: Den Beef Hammer von allen Seiten scharf anbraten und zusammen mit Rinderfond und Gemüse bei 120°C etwa 8 Stunden im geschlossenen Bräter schmoren lassen. Wer natürlich einen Smoker hat, sollte den Beef Hammer bei Niedrigtemperatur garen, 120°C für 10 Stunden. Das wird ein absoluter Hochgenuss.
Beef Hammer ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 0.001
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