Flat Iron - Mittelbugsteak
Persönlicher Favorit vieler BBQ-Fans. Hierbei wird eine gereifte Blattschulter, auch Mittelbug genannt, von der mittigen Sehne befreit. Übrig bleiben 2 relativ gleich große Teilstücke. Das untere ist etwas zarter als das obere.
Unser Tipp: Mit Olivenöl einpinseln, auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 2,5 Minuten braten, dann bei indirekter Hitze, bei ca. 80°C für 5 Minuten ziehen lassen. In dünne Tranchen schneiden und mit etwas Kräuterbutter servieren.
| Haltbarkeit | Bei einer Lagertemperatur von +6°C 21 Tage haltbar |
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 820 kJ / 196 kcal |
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Fett
davon ges. Fettsäuren
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13.0 g
5.2 g
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Kohlenhydrate
davon Zucker
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0.2 g
0.2 g
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| Protein | 19.5 g |
| Salz | 0.1 g |
| Hersteller | Hamm GmbH, Feldstraße 10, 64347 Griesheim |
| Inverkehrbringer | Hamm GmbH, Feldstraße 10, 64347 Griesheim |
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Darf´s ein bisschen mehr sein? Bei uns ja! Unsere Fleisch- und Wurstwaren sind Naturprodukte und keine Konfektionsware. Aus diesem Grund können angegebene Gewichte nie zu 100% eingehalten werden. Überschreiten wir mal Ihre Bestellmenge, werden wir dies nicht nachbelasten. Hoch lebe das Hüftgold! |
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